营销策划公司交流会:火锅店营销怎么做?

2019-01-18 16:08

  火锅,在古时候被称为“古董羹”,主要是因为,食物在投入沸水中的时候,会发出“咕咚”的声音,才会有这样的叫法。火锅是中国独创的美食,拥有悠久的历史,老少咸宜。据历史考证,在战国的时候就已经出现了火锅,当时,人们用陶罐做锅,而到了宋朝的时候,火锅在民间就已经很常见了。而到了今天,人们每每到了寒冷天气的时候,对于火锅的欲望就愈加强烈。营销策划公司今天就跟大家聊一聊火锅店营销应该怎么做。
 
 龚勇军先生发表演讲
 
  首先,要明确目标客户。无论是火锅店店面的选择,还是菜品的选择,都要以消费者为中心。那么,我们就需要搞清楚,我们的目标消费者是哪些人?他们在哪里?处于什么一个年龄段?收入情况怎么样?在什么情况下会来店里用餐?该地区有什么样的饮食偏好?大概处于一个什么消费水平?在策划公司看来,火锅店的主要客户群体,是周边1-1.5公里这样一个生活圈中的居民和上班族,因此,火锅店的营销重点,就在于吸引并留住这些人。
 
  然后,有明确的价值组合。这个价值组合,必须要针对目标客户群体的需求。也就是说,你的火锅店能够为目标客户解决什么样的问题?一般来说,客户愿意付多少钱,完全取决于你能够为对方创造多少价值,创造哪些价值。而作为火锅店的管理者,更需要明白自家产品的卖点究竟在什么地方,另外,还需要搞清楚,跟同地区的其他竞争对手相比,你又有着哪些优势、亮点等等。
 
 营销策划公司营销交流会
 
  最后,推出所有的活动。当然了,营销策划公司在这里所说的“所有活动”,是基于能够保证利润的基础之上的。那么,可以推出哪些活动呢?比如,代金券:客户消费满多少金额,送多少面额的代金券,下次消费给与抵消;团购:主要利用店内菜品进行宣传(滋阴补肾壮阳、绿色健康等),是不是真的不重要,关键要让客户觉得是真的;将差异化作为重点宣传,通过横幅、传单、短信等尽可能多的推广方式,去让更多客户认识到店铺相关的信息,吸引他们入店消费。
 
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