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营销策划公司教你做火锅店营销

2019-07-11 09:56

  现在,很多人都有着火锅情节,每每到了寒冷的冬季,人们总是会整上一口锅,围坐在一起吃起火锅。而对于特别喜爱火锅的吃货来说,哪怕是在炎热的夏天,也会偶尔去吃一吃火锅,这也带动了火锅店的蓬勃发展。不过,营销策划公司发现,随着市场上冒出了各种品牌的火锅店,也导致这一领域市场竞争是越来越激烈了。因此,对于想在市场竞争中取得优势的火锅店品牌而言,就必须要制定针对性的营销方案。
 
  火锅,在古时候被称为“古董羹”。为什么当时会取这么一个名字呢?因为,人们在吃火锅的时候,将食物投进沸水之中的时候,会发出“咕咚”的声音,因此,当时人们给他取了一个“古董羹”的名字。火锅是中国独创的一种美食方式,拥有非常悠久的历史,不管是老还是少,火锅都非常适合。根据历史考证,火锅在战国的时候就已经出现了,当时人们用陶罐作为锅。而到了宋代的时候,在民间,火锅的吃饭就已经非常常见了。
 
 营销策划公司龚勇军谈火锅营销
 
  那么,对于现代的火锅店和火锅品牌而言,面对竞争日益激烈的市场竞争,要如何开展营销策划工作,以更好的占据竞争优势呢?
 
  首先,要明确自己的目标客户群体。在明确了目标客户群体之后,通过调研与分析,能够让我们得知他们的消费习惯与偏好。对于火锅品牌而言,不管是店面的选取,还是产品的研制,都需要围绕目标客户群体展开。你需要了解自己的目标客户群体是谁?他们在什么地方?主要年龄段?收入情况?一般会在什么情况下会来用餐?当地区域的饮食偏好?平均消费能力?等等。对于火锅店而言,其目标客户群体,主要是店面周边1-1.5公里的生活圈的上班族以及居民,对于火锅店营销策划而言,最关键就需要想办法吸引并留住这类群体。
 
 智狼营销服务企业会议现场
 
  其次,根据客户需求明确价值组合。在火锅店营销策划之中,其中最关键的一点,就需要明确自己能够帮助客户解决怎样的问题。要知道,客户愿意为你付出多少钱,完全是由你所创造的价值所决定的,因此,作为管理者而言,需要搞清楚自己的产品有着什么样的卖点?同时,还需要搞清楚,自己跟同地区的竞争对手相比,存在着怎样的优势,又有着怎样的亮点?
 
  最后,在保证利润的前提下,开展一切可以开展的营销策划活动。对于火锅店而言,可以开展的营销活动,主要有:代金券,在客户消费达到一定金额的时候,赠送一张代金券,在客户下次消费的时候,可以抵扣一定的金额;重点宣传差异化,要使用一切可能的方式,将自己的差异化卖点传播给消费者,引起消费者的好奇心,促使他们进店品尝;团购,主要利用店铺中的特色菜品进行宣传。
 
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